LA COMIDA ENTRA POR LOS OJOS

CONSEJOS PARA TENER EN CUENTA EN UNA MESA

Una mesa bonita, como un buen espectáculo; puede alegrarnos la comida, por lo que tenemos que ser muy atentos con la pulcritud, un buen ambiente y hasta la decoración es lo que da esa buena imagen al comensal. Así que el primer paso básico para una mesa formal, será elegir un mantel de tela adecuado para la ocasión, la vajilla y cubiertos.

Una buena opción para que las mesas se vean mas atractivas es vestirlas con buenos manteles y acompañarlas con adornos florales; para lo que  muestro algunas ideas en ente video:

IDEA PARA TENDER UNA MESA PARA EVENTO

https://youtu.be/U-4k7o8cU80

Actualmente hay muchas opciones creativas para poner una mesa, con elementos como caminos de mesa, individuales, frascos para cubiertos, en estos casos no se aplica el protocolo ya que son formas de servir mucho más libres y de inspiraciones variadas.

Pero en casos más formales es preciso conocer el protocolo de la mesa, es habitual preguntarse cómo poner la mesa correctamente para quedar bien ante los invitados; hay mesas más o menos completas, dependiendo de los platos y bebidas que se vayan a servir, la clase de comida,  tener en cuenta si es formal o informal.

Para lo cual existe un protocolo para la presentación de la mesa, el cual tiene un orden de acuerdo a lo que se vaya a consumir, hace que se vea mas organizada, aqui le dejo un ejemplo de una distribución formal: 

https://www.barea.com/wp-content/uploads/2019/01/mesa-formal.jpg

PLATOS FUERTES:

El plato principal o segundo plato​: Por lo tanto, prosigue al plato entrante o primer plato, y precede al postre.se considera el más contundente (por ello se le denomina también «plato fuerte»), el más elaborado, así como el más rico y de mayor proporción; suele estar compuesto de carne, pescado o verdura, mientras que el primer y tercer plato deben ser de menor tamaño e importancia, por regla general debe de ir acompañado de sopa, ensalada.

En reuniones sociales que se realizan en la noche se omite la sopa, para evitar que caiga muy pesado, les comparto una receta que puede ser un plato fuerte:

Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso:

http://www.eldulcepaladar.com/2018/07/rollitos-de-pollo-rellenos-de-jamon-y.html

Ingredientes
1 Pieza de pechuga de pollo por persona
2 Tajadas de Jamón 
2 Lonchas de queso de su elección 
1 Pizca Orégano
1 Pizca Pimienta
1 Copita de Vino blanco
2 Cucharadas de aceite de oliva virgen 
2-3 papas
1 cebolla

Sal

https://2.bp.blogspot.com/-MqrESyn4bEQ/W0JvIZGTOpI/AAAAAAAAO78

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Preparación: de Rollitos de pollo rellenos de jamón y queso:

• Estirar las pechugas de pollo
• Salpimentar las pechugas y colocarlas con los filos hacia dentro.
• Colocar sobre cada pechuga, una loncha de jamón y dos de queso y enrollar. Salpimentar y reservaren un plato.
• Pelar las papas y cortar en rodajas de medio centímetro.
• Cortar la cebolla en aros, colocar todo en una fuente resistente al calor y salpimentar.
• Colocar sobre el lecho de patatas las pechugas enrolladas y regar con vino y aceite de oliva.
• Introducir en el horno a 180º, unos 40 minutos o hasta verlo dorado al gusto.

ARROZ VERDE

Ingredientes

1 taza arroz blanco

2 ½ tazas caldo de pollo o caldo de verduras

½ taza hojas de espinaca

½ taza hojas de cilantro

Sal con ajo o sal y pimienta al gusto

2 Chdas de aceite

https://www.sweetysalado.com/2018/05/arroz-verde.html

Preparación arroz verde:

• Licua el caldo de pollo o caldo de verduras con las hojas de espinaca, cilantro, sal y pimienta hasta que esté todo muy terso
• Calienta a fuego medio el aceite y colocan el arroz, mezclar con frecuencia para que todos los granitos queden bien cubiertos del aceite y cambien poquito de color-
• Agrega la mezcla de la licuadora a la olla, deja que hierva,  y colocar la tapa, baja el fuego a bajo y deja que se cocine el arroz sin destaparlo por 15 a 20 minutos.
• Para saber si ya está listo destapa la olla e inserta suavemente una cuchara o cuchillo sin filo si sale húmedo, vuelve a tapar la olla y deja cocinar unos minutos más, al apagar el fuego deja reposar unos 5 a 10 minutos y después con un tenedor mezcla el arroz para esponjar y separar los granos.

  

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